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Pastorino Sardo
Il Pecorino Pastorino sardo è un formagio tipico sardo prodotto con latte di pecora. Il Pecorino Pastorino sardo è un formaggio di colore da bianco avorio a giallo paglierino con sapore dolce e fragrante. La stagionatura minima è di 30 giorni.
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Pastorino sardo formaggio tipico della Sardegna, prodotto con latte di pecora
Il Pecorino Pastorino sardo è un formaggio prodotto in modo artigianale dai pastori sardi con latte di pecora. Il Pecorino Pastorino Sardo è un formaggio a pasta semicotta che contiene una grande quantità di proteine e minerali come calcio e fosforo utili allo sviluppo e al mantenimento della sanità delle ossa. Il Pecorino Pastorino sardo è un prodotto tipico della regione Sardegna con un sapore deciso e davvero unico. Il Pastorino sardo è un formaggio a pasta morbida dal gusto dolce e delicato. Ideale da conumare da solo o arrosto.
| Formato | 0.6 Kg |
|---|---|
| Conservazione | In frigorifero o in cantina a temperatura controllata. |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Latte | Capra e di pecora |
| Stagionatura | Breve |
| Lavorazione | Il latte utilizzato per la produzione del pastorino sardo viene scaldato e aggiunto di caglio di vitello. La cagliata viene rotta viene utilizzato solitamente un bastone di legno. La pasta viene posta in degli stampi dove prende la forma tipica viene effettuata una leggera pressatura per far fuoriuscire il siero. La salatura del formaggio avviene a secco. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
Il pastorino sardo è ottimo in purezza. Accompagna bene salumi come: prosciutti e salami stagionati, consigliamo di assaporarlo con Barbera o altri vini di media/alta struttura.
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