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Panzanella box
La panzanella è una ricetta estiva di origini toscane, è un piatto freddo a cui non serve cottura. La panzanella è un piatto di recupero ed è estremamente gustosa e appetitosa.
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Lingua 
Italiano (IT) Italiano (IT)
Italiano (IT) Italiano (IT)
Difficoltà
Facile
Costo
Basso
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di riposo in frigorifero
30 minuti
Tutti gli ingredienti
Pomodorino datterino Siciliano
500 g
Cipolla di Tropea IGP
200 g
Sale
qb
Olio extravergine Barbera Sicilia IGP
qb
Aceto Balsamico Bellei Silver
qb
Friselle pugliesi
200 g
Basilico fresco
a piacere
Acqua
In base a quanto morbide vogliamo le friselle (250g)
Preparazione
La Panzanella
Questa è sicuramente la ricetta per un piatto che è uno dei protagonisti delle tavole durante l'estate, è un piatto di recupero quindi serve per "salvare" alcuni ingredienti che altrimenti andrebbero buttati. Io personalmente non la considero una ricetta di recupero bensì un piatto estremamente gustoso ed appetitoso ma allo stesso tempo salutare.
Per preparare questa fantastica ricetta ti serviranno solo questi pochi ingredienti della box quindi rilassati e segui passo passo.
STEP 1
Metti dell'acqua in una ciotola insieme alle friselle, l'obiettivo è quello di ammorbidirle per poi tagliarle a pezzetti grandi come dei bocconcini. Questi dovranno avere una consistenza media, non troppo duri ma neanche troppo morbidi perchè anche la croccantezza è una caratteristica che renderà ottima la tua panzanella.
Una volta ottenuti dei bocconcini di friselle abbastanza morbidi tenete da parte la ciotola.
STEP 2
Tagliare i pomodorini prima a metà e poi ancora a metà, questi pezzettini si disperderanno nella panzanella e daranno un sapore inconfondibile a tutto il piatto.
Successivamente prendete la cipolla, tagliatela a metà e affettatela in modo abbastanza sottile. La cipolla servirà per dare sapore e carattere alla panzanella quindi più e sottile e meno sarà invasiva a livello gusto-olfattivo.
STEP 3
Ora è il momento di unire le verdure con il pane quindi prendete la ciotola con le friselle, date una leggera mescolata ai pezzi di friselle con le mani e aggiungete la cipolla e i pomodorini. Successivamente mescola ulteriormente il tutto.
STEP 4
Ora è il momento di condire la panzanella, aggiungi un pò di sale, un pò di pepe e metti un pò di olio extravergine di oliva per insaporire ulteriormente il piatto. Il mio consiglio è anche quello di guarnire il tutto con qualche foglia di basilico fresca a pezzetti, darà un sapore deciso e gradevole. Quando è tutto ultimato metti in frigorifero fino al momento dell'impiattamento.
STEP 5
Dopo aver impiattato il tocco di classe è sicuramente un giro di Aceto balsamico, rende il tutto speciale!
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