Pacchetella con pomodorini del Piennolo DOP D' Amico 970g

La pacchetella prodotta con pomodorini del Piennolo DOP è una conserva tipica del parco del vesuviano nel napoletano. La base è questo fantastico pomodorino il Piennolo che si presenta di forma ovale, con apice appuntito, la bacca è spessa, è soprattutto per questo carattere che il pomodorino del piennolo viene fatto maturare per diversi mesi senza che questo marcisca, presenta un colore rosso vermiglio con peso di circa 25g, altra caratteristica fondamentale per far in modo che maturi bene è l'elevata acidità che lo mantiene fresco e saporito. La pacchetella che viene prodotta con questi pomodori speciali, non è nient'altro che filetti di pomodoro maturi, schiacciati manualmente nel barattolo, aggiungere un pizzico di sale, infine viene pastorizzato per avere un prodotto fresco tutto l'anno.