Pacchetella con pomodorini del Piennolo DOP D' Amico 970g
La pacchetella con pomodorini del Piennolo DOP, è una conserva di questi magnifici pomodorini dolci tipici del Vesuvio. Utilizzala su bruschette e pasta ha un sapore inconfondibile ed inimitabile.
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Lavorazione | La lavorazione per produrre questa Pacchetella pomodorini del Vesuvio eccelsa è semplice: una volta ritenuti maturi i pomodorini del Piennolo questi vengono raccolti a mano facendo attenzione a non rovinarli in modo tale che non possano marcire questi vengono successivamente lavati e privati del picciolo quando vengono tagliati vengono privati dei semi questo per non fare in modo che durante la conservazione questi possano inacidire quindi donare un sapore sgradevole dato che i semi contengono proteine Segue la schiacciatura a mano nel barattolo e l'aggiunta del sale prima della pastorizzazione che rende sterile il prodotto e mantiene la freschezza. |
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Formato | 970 g |
Luogo | Prodotto in Italia |
Conservazione | Una volta perto il barattolo consumare entro 3 giorni |
ingredienti | Pomodorino del Piennolo DOP |
Abbinamenti
La pacchetella pomodorini del Vesuvio, è ottima come base per condire la pasta. Fai soffriggere un po di cipolla con olio EVO e si saltano i pomodorini schiacciati presi dal barattolo fino a quando non rilasciano una succosa crema di pomodoro. Aggiungere la pasta ancora al dente e far finire la cottura. Il risultato sarà una semplice ma ineguagliabile pastasciutta con pomodoro. Ottima anche su bruschette. Vino da abbinare: Pinot Grigio Livio Felluga
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