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Il termine gourmet deriva dal francese ed il termine italiano che ne identifica la traduzione è buongustaio e viene utilizzato per descrivere persone amanti di cibi di lusso o di alta qualità.
olio AL TARTUFO BIANCO
Olio tartufato è un prodotto molisano a base di olio extravergine di oliva e tartufo bianco. Eccellente per esaltare i sapori di moltissimi piatti della tradizione italiana
Maggiori dettagliingredienti
Olio extravergine di oliva e tartufo bianco.
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olio AL TARTUFO BIANCO
Olio a base di tartufo bianco pregiato molisano
L'olio al tartufo, Centro tartufi Molise, è un condimento a base di olio extravergine di oliva e il pregiato tartufo bianco. I tartufi utilizzati hanno forme diverse, questo dipende dal terreno dal quale vengono estratti, infatti un terreno morbido, favorisce lo sviluppo di un tartufo a forma sferica, al contrario un terreno più compatto, quindi con molte radici e pietre, ne favorirà un tartufo a forma bitorzulata. Solo i migliori tartufi scelti da Vittorio e Sandra verranno utilizzati e faranno parte di questo condimento
| ingredienti | Olio extravergine di oliva e tartufo bianco. |
|---|---|
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Informazioni Olio | Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. |
| Profilo Sensoriale | Olio extravergine di oliva molisano di prima qualità aromatizzato con tartufo bianco il quale dona il classico sentore di tartufo. |
| Conservazione | L'olio al tartufo deve essere conservato in un luogo fresco ed al riparo di luce |
| Lavorazione | Il tartufo è un fungo che si trova sotto terra e vive in simbiosi con alcune specie di piante come il tiglio nocciolo carpino e pioppo. Il Molise a differenza di quanto si possa pensare è il primo produttore di tartufo in Italia. I tartufi Utilizzati vengono cacciati" dai cercatori durante l'estate e non solo il momento ottimale della giornata per la ricerca è la mattina presto. I tartufi vengono raccolti lavati accuratamente e lasciati macerare in olio extravergine di oliva." |
| varietà olive |
Abbinamenti
L'olio al tartufo bianco è ottimo come esaltatore di piatti e pietanze come: risotti, paste, tagliate e ottimo su bruschette.
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