Nodini fiordilatte La Golosa di Puglia 250g
I Nodini Fiordilatte La Golosa di Puglia sono un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte intero di vacca. Hanno una forma a cilindro con una lunghezza media di circa 5 cm e un peso di 50 g. La crosta è sottile e di colore bianco, mentre la pasta è morbida e di colore bianco. Il sapore è delicato, dolce e leggermente salato e gradevole. È un formaggio adatto per essere consumato fresco, ma può anche essere utilizzato per preparare piatti caldi.
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Prodotti freschi
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ingredienti | Latte, sale, correttore di acidità: E330, caglio |
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Formato | 250 g |
Luogo | Caseificio La Gioia Bella srl Via F. Gisotti, 7 – Zona industriale 70023 Gioia del Colle (BA) |
altre informazioni | Valore energetico: 908kj – 218Kcal Grassi (di cui saturi): 16g (9,2g) Carboidrati: 0,7g (di cui zuccheri): 0,7g Proteine: 18g Sale: 0,53g |
Allergeni | latte |
Latte | latte vaccino |
Lavorazione | La lavorazione dei Nodini Fiordilatte La Golosa di Puglia 250g prevede diverse fasi. Inizialmente, il latte viene pastorizzato e poi trasformato in cagliata. Successivamente, la cagliata viene lavorata a mano per ottenere una pasta morbida e compatta. La pasta viene poi divisa in piccole porzioni, che vengono lavorate a mano per ottenere delle palline di forma tondeggiante. Infine, le palline vengono immerse in acqua salata per alcune ore, in modo da conferire loro la caratteristica consistenza morbida e filante. |
tipologia formaggio | a pasta filata |
Scadenza media | 15 giorni |
Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
I Nodini Fiordilatte La Golosa di Puglia sono un formaggio fresco a pasta filata, dal sapore delicato e dalla consistenza morbida. Possono essere utilizzati in cucina in diversi modi. Ad esempio, possono essere grattugiati sui primi piatti come pasta, risotti o zuppe, oppure possono essere tagliati a cubetti e aggiunti a insalate o piatti di verdure.
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