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Negresco Cà Maiol Garda Classico DOC
DEGUSTAZIONE: Il Negresco Ca Maiol ha un colore rosso rubino intenso, al naso sentori di frutta matura sono predominanti con una bella speziatura sullo sfondo. In bocca è strutturato ed equilibrato con un tannino molto fine, il finale è minerale e persistente.
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Il Negresco è un vino prodotto con le uve a bacca rossa classiche della zona del Garda Classico. Il nome Negresco deriva dal famoso albergo di Nizza Hotel Negresco". Le uve vengono vendemmiate intorno alla metà di settembre e portate in cantina per la pigiatura, la fermentazione avviene in contenitori di acciaio termocontrollati e la macerazione si protrae per circa 25 giorni alla temperatura di 28°C. Al termine di questo processo il Negresco viene separato dalle bucce e posto in affinamento per 12 mesi in barriques di rovere francese, dopo questo periodo Negresco viene assemblato ed imbottigliato.
"| affinamento | In barriques per 12 mesi. |
|---|---|
| Conservazione | Conservare a 16-18°C |
| gradazione | 13,5% |
| denominazione vino | Garda Classico DOC |
| Allergeni | Contiene Solfiti |
| Vitigno | Groppello Barbera Sangiovese e Marzemino. |
| Formato | 0,75 L |
| Affinamento | In barriques per 12 mesi. |
| Temperatura di servizio | 18°C |
Abbinamenti
Il Negresco Ca Maiol è un vino ottimo come abbinamento per primi piatti con sughi di carni rosse, secondi piatti a base di carni rosse o selvaggina e formaggi stagionati.
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