Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti Prunotto

Il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti Prunotto è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella regione del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Questo vino prende il nome dal vitigno Nebbiolo, uno dei più antichi e nobili d'Italia, e dal territorio di Alba, famoso per la produzione di vini di alta qualità. Il territorio di Alba è caratterizzato da colline dolci e fertili, con un clima temperato, ideale per la coltivazione della vite. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una struttura solida e una buona acidità. I vigneti sono esposti a sud e a sud-ovest, per sfruttare al meglio l'irradiazione solare. Il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti Prunotto è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte a mano in piccole cassette per preservarne l'integrità. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 10 giorni, per preservare i profumi e i sapori del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per almeno 12 mesi, per arricchire la sua struttura e complessità. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Il Nebbiolo d'Alba DOC Occhetti Prunotto si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso offre profumi di frutta rossa matura, spezie e note floreali. Al palato è pieno, armonico e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzare tutte le sue sfumature.