Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer Alto Adige DOC

Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer Alto Adige DOC è un vino dell'azienda Peter Zemmer, il Müller Thurgau è un vitigno che deriva dall'incrocio tra Riesling x Madeleine Royal che realizzarono gli studiosi Müller e Thurgau dando vita ad una nuova varietà con caratteristiche uniche. Il vino Müller Thurgau Caprile Peter Zemmer deriva da uve che vengono coltivate su un pendio a 800m sldm con una ottima esposizione solare che permette una ottima maturazione delle uve. Quando queste giungono a perfetta maturazione vengono vendemmiate e la vinificazione avviene solo dopo 6 ore di macerazione a freddo che permette la cessione dalle bucce al mosto di composti aromatici. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata di 19 °C.