Mostarda mantovana di pere Cà Vecchia

La mostarda è una conserva di frutta aromatizzata con senape. La mostarda mantovana di pere è una vecchia ricetta che oltre alla frutta candita contiene zucchero. Ci sono vari tipi di mostarda, quella mantovana si differenzia dalle altre mostarde di frutta perché sono presenti frutti interi o parte del frutto sempre in sezione grande. Cà Vecchia, produce la mostarda con la classica ricetta mantovana, utilizza pere di propria produzione; in aggiunta viene utilizzata anche la scorza di limone che aumenta la piacevolezza al palato.