Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche

Il Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche è un vino rosso di grande carattere prodotto nella zona della Maremma, in Toscana. Il territorio di Scansano è caratterizzato da colline e pianure che si affacciano sul Mar Tirreno, con un clima mediterraneo che favorisce la coltivazione delle viti. I vigneti che danno vita a questo vino si trovano a un'altitudine compresa tra i 100 e i 500 metri sul livello del mare, e le viti sono esposte prevalentemente a sud-ovest, godendo così di un'ottima esposizione al sole. Le uve utilizzate per la produzione del Morellino di Scansano Riserva sono principalmente Sangiovese, con una piccola percentuale di altre varietà locali come Ciliegiolo e Alicante. Il processo di produzione di questo vino prevede una vendemmia manuale delle uve, seguita da una vinificazione tradizionale con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. L'affinamento avviene in botti di legno di varie dimensioni per almeno 24 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il Morellino di Scansano Riserva DOCG Rovente Col di Bacche si presenta con un colore rosso rubino intenso, con profumi complessi di frutti rossi, spezie e note floreali. In bocca è pieno, strutturato, con tannini morbidi e una piacevole persistenza. È un vino che si presta ad essere abbinato a piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana come la ribollita o la bistecca alla fiorentina.