Losa Occelli con latte vaccino e caprino 2,2Kg

Name: Losa Occelli con latte vaccino e caprino 2,2Kg
Brand: Beppino Occelli
SKU: FOR001A089
Price: 101.71 EUR
Availability: InStock

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Il Losa Occelli è un formaggio semistagionato con latte di vacca e di capra, il latte utilizzato è crudo e non viene pastorizzato, questo dona al formaggio sentori tipici di latte e burro. Il Losa di Occelli è un formaggio morbido che stagiona pochissimo, ottimo sciolto su pane o consumato in purezza.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

LATTE di vacca crudo 69% (origine del latte: Italia), LATTE di capra crudo 29,5% (origine del latte: Italia), sale (marino), caglio (animale di vitello) Raw Cow's MILK 69% (Milk origin: Italy), Raw Goat's MILK 29,5% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)

Formato

2.2 Kg

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Losa Occelli con latte vaccino e caprino 2,2Kg

Losa Occelli, formaggio morbido con latte vacca e di capra fatto con latte crudo

Il Losa Occelli è un formaggio semi stagionato prodotto con latte di vacca e di capra selezionato di origine italiana il quale viene utilizzato a crudo la percentuale di utilizzo varia in base alla disponibilità durante l'anno. Il formaggio Losa Occelli è un prodottoi semi stagioanto dalla pasta morbida i con la caratteristica forma quadrata. Formaggio morbido dal colore bianco avorio, con aroma di latte e burro, è ottimo accompagnato da un vino bianco o un vino rosso giovane. Ottimo formaggio utilizzato per la preparazione di ripieni.

Maggiori Informazioni
ingredienti	LATTE di vacca crudo 69% (origine del latte: Italia), LATTE di capra crudo 29,5% (origine del latte: Italia), sale (marino), caglio (animale di vitello) Raw Cow's MILK 69% (Milk origin: Italy), Raw Goat's MILK 29,5% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf)
Formato	2.2 Kg
Conservazione	Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Luogo	BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
altre informazioni	Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1381 Valore energetico Kcal 330 Grasso / Fat g 25 Grassi Saturi / Saturated Fat g 18 Monoinsaturi g 9 Polinsaturi-Polyunsaturates g 2 Colesterolo Cholesterol mg 93 Carboidrati / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 19 Sodio / Sodium mg 600
Allergeni	LATTE LATTOSIO MILK LACTOSE
Latte	Vaccino e caprino
Stagionatura	Breve
Lavorazione	l latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio viene inoculato con caglio e fermenti lattici Per la produzione di questo formaggio il latte non viene mail pastorizzato e tutta la lavorazione non supera mai i 40°C. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma tipica quadrata.
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza data dal latte crudo utilizzato.Ottimo consumato a fine pasto. Vini consigliati bianchi del friuli e Barbera d'Alba

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

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