Donnafugata Lighea

Donnafugata Lighea è un vino prodotto con 100% uve Moscato di Alessandria (Zibibbo) coltivato con la tipica forma di allevamento ad alberello pantesco basso nella splendida isola di Pantelleria. Lo Zibibbo è tipicamente utilizzato per la produzione di vini passiti ma Donnafugata Lighea è un vino secco ed abbastanza innovativo. Lighea è il nome di un personaggio di un racconto di Giuseppe Tomasi di Lampedusa che descrive Lighea come una sirena con i capelli biondoi color del sole e gli occhi verdi, questo personaggio ha dato poi il nome al vino Donnafugata Lighea. Le uve Zibibbo vengono vendemmiate e portate in cantina per la pressatura sofficie, i mosti fermentano in vasche di acciaio per 15 giorni ad una temperatura controllata di 16-17°C per permettere ai lieviti di esprimere la finezza aromatica che caratterizza la varietà Moscato di Alessandria. Donnafugata Lighea rimane in affinamento in acciaio per alcuni mesi prima dell'assemblaggio e l'imbottigliamento.