Lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP 500g

Le lenticchia di Castelluccio di Norcia, è un legume umbro sotto denominazione IGP. Questo legume è antichissimo, lo testimonia la presenza rivenuta nelle tombe ritrovate di circa 3000 anni fa. La lenticchia di Castelluccio è una leguminosa annuale, viene piantata in inverno e raccolta tra luglio ed agosto. Il risultato è una lenticchia completamente differente dal punto di vista organolettico rispetto alle altre in commercio. Il clima rigido, tipico dei monti sibillini rende difficoltosa ma allo stesso tempo unica la coltivazione delle lenticchie, la produzione per ettaro è bassissima questo rende questo prodotto di nicchia e difficile da reperire. Le caratteristiche delle lenticchie di Castelluccio, oltre all'elevato potere nutrizionale, sono la sottile buccia che ne evita l'ammollo prima di essere cucinate, il seme di piccole dimensioni e soprattutto l'impossibilità di queste lenticchie di essere attaccate da parassiti, grazie al rigido microclima nel quale crescono.