Il profilo aromatico è molto particolare perchè alle piacevolissime note fruttate e agrumate tipiche dei grillo siciliani si affiancano sentori vegetali quasi balsamici, in bocca è pieno, morbido e fresco con una spiccata mineralità che ne fa un prodotto molto persistente.
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Grillo Firriato Altavilla della corte DOC Sicilia
Vendita online Grillo Firriato Altavilla della corte
Il Grillo è un vitigno a bacca bianca autoctono del territorio siciliano, possiede delle potenzialità molto importanti in quanto riesce a dare vini con un'aromaticità molto particolare e riconsocibile ma allo stesso tempo può generare prodotti di una certa struttura e con una buona attitudine all'invecchiamento. Le uve per la produzione di Altavilla ella Corte Grillo sono raccolte manualmente e pressate in modo molto soffice, i mosti fermentano in acciaio e i vini affinano per 3 mesi sulle fecce nobili (sul lies) in serbatoi di acciaio venendo batonati settimanalmente.
Maggiori Informazioni
affinamento
In steel
Conservazione
Conservare a 16-18°C
gradazione
13,50%
denominazione vino
DOC Sicilia
Allergeni
Contiene Solfiti
Vitigno
Grillo 100%
Territorio
I vigneti si trovano nella zona collinare del trapanese i suoli sono di medio impasto tendenzialmente argillosi quindi garantiscono un buona dotazione minerale dei mosti. L'esposizione dei vigneti è ad ovest e la densità di impianto è di 4500 - 5000 piante/Ha e la forma di allevamento è una controspalliera con potatura a guyot.
Formato
0,75 L
Affinamento
In acciaio
Temperatura di servizio
10°C
Abbinamenti
Altavilla della Corte Grillo per le sue caratteristiche si concede all'abbinamento con piatti anche speziati a base di pesce e carni bianche, è un vino molto versatile vista la sua struttura e mineralità.
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