Gravello Calabria rosso IGT Librandi

Il Gravello Calabria Rosso IGT è un vino prodotto dalla cantina Librandi, una delle più rinomate della Calabria. Questo vino è un perfetto esempio di come il territorio calabrese, con le sue caratteristiche uniche, possa dare vita a prodotti di eccellenza. Il territorio di produzione del Gravello si trova nella zona di Cirò, nel cuore della Calabria. Questa regione è caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, e da terreni prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione della vite. I vigneti si estendono su dolci colline, a pochi chilometri dal mare, e godono di un'ottima esposizione al sole. Il Gravello è un vino rosso ottenuto da un blend di uve Gaglioppo, il vitigno autoctono più importante della Calabria, e Cabernet Sauvignon, vitigno internazionale che si è perfettamente adattato a questo territorio. La percentuale di uve utilizzate è di circa 60% Gaglioppo e 40% Cabernet Sauvignon. Il processo di produzione del Gravello prevede una vinificazione separata delle due varietà di uve. Dopo la raccolta, che avviene manualmente, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per circa 12 mesi. Dopo l'affinamento in legno, il vino viene assemblato e imbottigliato, per poi riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio. Il Gravello è un vino di grande struttura e complessità, con un bouquet aromatico che spazia dai frutti rossi maturi alle spezie, con note di vaniglia e cacao. Al palato è caldo, morbido e ben equilibrato, con tannini dolci e una lunga persistenza. Grazie alla sua struttura, il Gravello si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato subito, ma che ha anche un ottimo potenziale di invecchiamento.