Gorgonzola Piccante DOP Palzola 250g

Il Gorgonzola piccante DOP Palzola è un formaggio a pasta molle a base di latte vaccino, prodotto nella zona di produzione del gorgonzola DOP nella pianura Padana.

Il gorgonzola piccante DOP Palzola 250g è ottenuto utilizzando la muffa nota anche come Penicillium roqueforti, che viene aggiunta alla cagliata e successivamente al formaggio durante il processo di produzione. La stagionatura del gorgonzola piccante DOP Palzola avviene in ambienti controllati, dove la muffa viene lasciata crescere fino a ottenere il tipico aspetto a strisce o chiazze verdi.

Il gorgonzola piccante DOP Palzola è un formaggio versatile in cucina, che si presta a molteplici utilizzi. Può essere tagliato a cubetti e aggiunto a insalate o primi piatti, come ad esempio a delle tagliatelle al burro e salvia. Può essere utilizzato per farcire dei panini o per preparare crostini e bruschette. Inoltre, il gorgonzola piccante DOP Palzola è ottimo anche in versione dolce, ad esempio in una crostata con pere e miele.

Per conservare il gorgonzola piccante DOP Palzola, è consigliabile avvolgerlo in un foglio di carta da cucina e poi riporlo in un sacchetto di plastica, che andrà conservato in frigorifero. Prima dell'utilizzo, è consigliabile farlo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, in modo da ammorbidire la consistenza.

Il gorgonzola piccante DOP Palzola è un prodotto a denominazione di origine protetta, quindi per essere venduto con questa denominazione deve rispettare determinati criteri di produzione e provenire esclusivamente dalla zona di produzione del gorgonzola DOP.