Fusilli di Timilia Bio

La Timilia è una varietà di grano duro molto antico, proveniente dal centro Sicilia. Abbandonato perchè ritenuto poco produttivo, il grano timilia è stato riscoperto circa un ventennio fa. Come molti grani antichi anche la timilia presenta molte caratteristiche positive: ha un basso contenuto di glutine e di sale, inoltre ha un impatto glicemico più basso rispetto ad altre tipologie di grani. I fusilli di Timilia risultano molto digeribili, per questo sono consigliati a chi vuole ridurre il contenuto di glutine nella propria alimentazione. Il gusto dei fusilli di timilia è rustico, autentico: è il gusto del vero grano. La trafilatura al bronzo e la cottura a bassa temperatura rendono i fusilli un piatto unico, ideale per tutta la famiglia.