Fusilli Benedetto Cavalieri

I fusilli sono un formato di pasta molto diffusa in Italia. La loro origine è incerta, oggi il pastificio Benedetto Cavalieri li produce con il metodo DELICATO che mantiene e garantisce la qualità della pasta.Questo formato di origini arabe, ha trovato grande successo e diffusione a Napoli, dove venivano ottenuti arrotolando la pasta fresca su uno strumento molto simile ad un fuso dal quale deriva il nome stesso di questo formato. FoodExplore propone i fusilli del pastificio Benedetto Cavalieri trafilati al bronzo: un assortimento di pasta prodotta con farina di grano duro prodotto nel sud Italia tra la regione Puglia e Basilicata in conformità a tutte i regolamenti e nel pieno rispetto dell'ambiente. Inoltre la trafilatura al bronzo mantiene la pasta ruvida e corposa al palato e mantiene maggiormente i sughi in abbinamento.