Friulano Dolee Vie di Romans

Il Friulano Dolee Vie di Romans è un vino bianco di grande prestigio, prodotto nell'omonima azienda situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, una regione del nord-est dell'Italia. Questa zona è rinomata per la produzione di vini bianchi di alta qualità, grazie al suo clima temperato, influenzato dal mare Adriatico e dalle Alpi, e ai suoi terreni ricchi di minerali. Il vigneto da cui proviene questo vino si estende per circa 12 ettari, situato su un terreno prevalentemente argilloso e marnoso, con esposizione sud-ovest. Le viti sono allevate a guyot, con una densità di circa 5.500 piante per ettaro. Il Friulano Dolee Vie di Romans è prodotto esclusivamente con uve Friulano, un vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia. Le uve vengono raccolte manualmente, solitamente nella seconda metà di settembre, quando hanno raggiunto la maturazione ottimale. Il processo di produzione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Il vino viene poi affinato sui lieviti per almeno 8 mesi, sempre in acciaio. Questo processo permette al vino di sviluppare un bouquet aromatico complesso e di acquisire una struttura solida e persistente. Il Friulano Dolee Vie di Romans si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso offre profumi di frutta matura, fiori bianchi e note minerali. Al palato è pieno, ricco, con una buona acidità che ne garantisce la freschezza e la bevibilità. È un vino che può essere apprezzato da solo, ma che si accompagna perfettamente anche a piatti di pesce, carni bianche e formaggi freschi.