formaggio Piattone della Valtellina 800g

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Il formaggio Piattone della Valtellina è un prodotto di eccellenza della tradizione casearia italiana. Si presenta con una forma cilindrica di circa 800 grammi, dalla crosta morbida di colore avorio. La pasta è di colore giallo paglierino, con una consistenza morbida e cremosa. Il gusto è intenso e persistente, con note di nocciola e di erba fresca. Il sapore è arricchito dalla stagionatura di almeno 12 mesi, che conferisce al formaggio una complessità aromatica unica. Il Piattone della Valtellina è un formaggio versatile, perfetto da gustare da solo o accompagnato da pane e salumi. Inoltre, è un ingrediente ideale per arricchire primi piatti e insalate. In sintesi, il Piattone della Valtellina è un formaggio di grande qualità, che rappresenta un vero e proprio tesoro della gastronomia italiana.

Maggiori dettagli

Scadenza media

15 giorni

ingredienti

LATTE, SALE, CAGLIO-ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Formato

800 g

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formaggio Piattone della Valtellina 800g

formaggio Piattone della Valtellina 800g prezzo e offerte online

Il formaggio Piattone della Valtellina è un autentico tesoro della tradizione casearia italiana. Questo formaggio a pasta semidura è prodotto con latte di origine Italia in Valtellina, zona dalle condizioni climatiche particolari che conferiscono al latte un gusto unico e intenso. é un formaggio a pasta molle,ha una crosta rustica e un sapore deciso ma equilibrato, con note di nocciola e di erba fresca. La pasta del Piattone della Valtellina è compatta e morbida, con una consistenza cremosa e morbida in bocca. Il formaggio è ottenuto con l'aggiunta di caglio di origine animale, seguendo le antiche tecniche di lavorazione tipiche della Valtellina. Il sale, presente in quantità minime, serve solo a esaltare il gusto naturale del latte. Il Piattone della Valtellina è un formaggio di grande prestigio, perfetto da gustare da solo o in abbinamento a salumi e vini rossi corposi.

Maggiori Informazioni
ingredienti	LATTE, SALE, CAGLIO-ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
Formato	800 g
Conservazione	Conservare in frigorifero
Luogo	LATTERIA SOCIALE VALTELLINA S.C.A. VIA STELVIO, 139-23014 DELEBIO SONDRIO
altre informazioni	Valore nutrizionale per 100g di formaggio Piattone della Valtellina: - Valore energetico: 392 kcal / 1629 kJ - Grassi: 32g - di cui acidi grassi saturi: 21g - Carboidrati: 0,5g - di cui zuccheri: 0,5g - Proteine: 25g - Sale: 1,5g
Allergeni	latte
tipologia formaggio	pasta molle
Scadenza media	15 giorni
Tipologia di latte	vaccino

Abbinamenti

Come chef, suggerisco di abbinare il formaggio Piattone della Valtellina con un vino rosso robusto come il Nebbiolo o il Barolo. In cucina, il formaggio Piattone della Valtellina può essere utilizzato in molte ricette, come ad esempio: - Risotto al Piattone della Valtellina: aggiungere il formaggio grattugiato al risotto durante la cottura per un sapore intenso e cremoso. - Insalata di radicchio e Piattone della Valtellina: tagliare il formaggio a cubetti e aggiungerlo all'insalata di radicchio per un tocco di sapore e consistenza. - Focaccia al Piattone della Valtellina: spolverare il formaggio grattugiato sulla focaccia appena sfornata per un tocco di sapore e croccantezza. - Polenta al Piattone della Valtellina: aggiungere il formaggio grattugiato alla polenta durante la cottura per un sapore intenso e cremoso.

Identità Tecnica

Scadenza media

15 giorni

tipologia formaggio

pasta molle

Tipologia di latte

vaccino

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