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Formaggio Occelli nel fieno Maggengo 1,7 Kg
Formaggio Occelli nel fieno Maggengo è un formaggio fatto con latte di vacca affinato per diverso tempo avvolto nel fieno tagliato in primavera, questo dona al formaggio aromi unici di erbe di montagna e di flora alpina. Ottimo formaggio consumato in purezza
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Formaggio Occelli nel fieno Maggengo: formaggio stagionato nel fieno primaverile.
Occelli nel fieno Maggengo è un formaggio stagionato che viene lasciato per diverso tempo affinare nel fieno primaverile appena tagliato, il fieno dona al formaggio sentori di erbe unici e di flora alpina. Il formaggio Maggengo Occelli è un prodotto con latte di vacca, si presenta: la crosta di colore marrone, con la pasta compatta di colore bianco avorio. Ottimo formaggio da consumare in purezza, per cogliere tutti i sentori di flora alpina abbinati al gusto deciso del latte.
| ingredienti | LATTE di Vacca (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) ricoperto in superficie da fieno maggengo inumidito con la birra |
|---|---|
| Formato | 1.7 Kg |
| Conservazione | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1841 Valore energetico Kcal 440 Grasso / Fat g 25 Grassi Saturi / Saturated Fat g 25 Monoinsaturi g 9 Polinsaturi-Polyunsaturates g 1 Colesterolo Cholesterol mg 120 Carboidrati / Carbohydrates % 1 Proteine / Protein g 26 Sodio / Sodium mg 57 |
| Allergeni | LATTE LATTOSIO può contenere cereali contenenti GLUTINE |
| Latte | vaccino; |
| Stagionatura | Media |
| Lavorazione | Il latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio questo viene pastorizzato e viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del formaggio. Il formaggio stagionato sotto fieno stagiona per diverso tempo con il fieno il quale oltre che a cambiarne la colorazione lo arricchisce in aromi e sapori tipici. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
Ottimo formaggio consumato in purezza per cogliere al meglio i sentori di flora alpina. Ottimo abbianto a vini piemontesi come Barolo Langhe rosso o Barbaresco.
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