Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria

Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria deriva dalla salagione e dalla stagionatura del pregiato lardo di Suino Nero di Calabria. La caratteristica di questo prodotto è l'assenza totale di glutine, OGM, lattosio, conservanti, antiossidanti, additivi, coloranti, aromi. Il contenuto di grasso risulta di ottima qualità: l’acido grasso predominante è l’acido oleico (acido grasso essenziale) che rappresenta circa il 45% del grasso totale ed è dotato di un elevato potere antiossidante e protettivo verso l’insorgenza di aterosclerosi; anche gli acidi grassi essenziali Omega-3 ed Omega-6 rappresentano una quota significativa (circa 20%) del grasso totale e sono considerati sempre di più fattori di protezione nelle malattie cardiache letali; sono infatti noti i loro effetti antinfiammatori ed il loro ruolo nella prevenzione del diabete e di alcuni tipi di neoplasie.