Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg

Valutazione:

100% of 100

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg è un taglio della coscia del maiale, la stessa dove viene ricavato anche il culatello. Il Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg è ottimo consumato fine, è ottenuto da un'antica ricetta rimasta intatta negli anni, il fiocco della Valtellina è dolce con una giusta percentuale di grasso . Prima di essere commercializzato il Fiocco viene lasciato stagionare per diversi mesi.

Maggiori dettagli

ingredienti

carne suina sale destrosio aromi naturali conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252)

Formato

3 Kg ca

Vai alla fine della galleria di immagini

Vai all'inizio della galleria di immagini

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg, eccellenza valtellinese

Fiocco della Valtellina Rigamonti 3 Kg è un salume prodotto con una delle celebri parti del prosciutto. Questo taglio proviene dalla parte opposta a quella del culatello. Come per il culatello ilF iocco della Valtellina Rigamonti viene salato massaggiato e legato, per poi essere lasciata stagionare nelle sale con i prosciutti e il culatello. Il Fiocco di prosciutto viene venduto intero. Ottimo tagliato fine il Fiocco è ottimo consumato come aperitivo.

Maggiori Informazioni
tipo carne	suino
Formato	3 Kg ca
Luogo	SONDRIO Sede legale e amministrativa:Via Stelvio 973 23020 Montagna in Valtellina (SO)
altre informazioni	Valore energetico Grassi di cui acidi grassi saturi Proteine Carboidrati di cui zuccheri Sale kcal 223 (kj 937) 8 1 g 3 5 g 37 g 0 5 g 0 g 4 9 g
ingredienti	carne suina sale destrosio aromi naturali conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252)
Lavorazione	Il fiocco di prosciutto stagionato è ottenuta dalla lavorazione di carne di maiale nazionale proveniente dalla regione anatomica della coscia del maiale. Le fasi della lavorazione sono composte da: rifilatura e insaccatura in rete salatura dissalatura pre-riposo riposo lavaggio asciugatura pre-stagionatura sugnatura stagionatura.
Conservazione	Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
Stagionatura	Media
Tipologia salume	Salume
Tipologia carne	suino
Scadenza media	6 mesi

Abbinamenti

Il Fiocco di prosciutto è ottimo consumato tagliato fine con pane e formaggi di media stagionatura Vino consigliato Valtellina superiore

Scopri curiosità sui nostri prodotti

Leggi gli Articoli Correlati

Identità Tecnica

Scadenza media

6 mesi

Tipologia salume

Salume

Tipologia carne

suino

Scrivi la tua recensione

Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account