Filetto piccante calabrese San Vincenzo 1Kg

Il filetto piccante San Vincenzo è un prodotto artigianale, è un salume stagionato per circa 60 giorni in apposite celle stanze. È un salume magro dato che la parte che viene utilizzata è il lombo disossato del suino. Il lombo viene massaggiato salato e aggiunto peperoncino il quale dona il tipico colore rosso alla carne. Profumo intenso e sapore deciso queste sono le credenziali di questo salume. Mena seleziona i maiali e i pezzi che andranno a comporre il filetto, il risultato è un prodotto formidabile adatto come aperitivo accompagnato da un vino rosso leggero.