Ferghettina Franciacorta Brut

Ferghettina Franciacorta Brut è un vino della famosa cantina Ferghettina in Franciacorta. Questo Franciacorta Brut è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei migliori territori della Franciacorta in quanto Ferghettina possiede vigneti sia di proprietà che in affitto in quasi tutte le unità vocazionali" della Franciacorta producendo quindi vini Franciacorta con caratteristiche diverse che in fase di assemblaggio saranno un prodotto molto equilibrato. Le uve vengono raccolte manualmente intorno alla metà del mese di agosto e portate in cantina per la pressatura sofficie, i mosti fermentano in vasche di acciaio termocontrollate ed una piccola parte in barriques di rovere francese. Alla fine della fermentazione i vini base Franciacorta rimangono a contatto con le proprie fecce fini per circa sei mesi prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento il quale, secondo il "metodo classico" avviene con l'aggiunta di zuccheri e lievito in modo da permettere lo sviluppo delle famose bollicine. Dopo 24 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia il Ferghettina Franciacorta Brut viene sboccato ed immesso sul mercato.