Farina di fagioli

I fagioli sono una pianta a ciclo annuale, sono una cultura molto resistente che si adatta ad ogni tipo di clima e terreno meglio però non troppo argilloso. L'azienda agricola Lu Stazzu ne produce dai fagioli anche una farina che viene utilizzata per la produzione di moltissimi piatti tipici. La farina di fagioli possiede tantissime proprietà nutrizionali,per prima cosa è senza glutine, quindi adatta a celiaci, apporta vitamine e fibre, praticamente assenti sono i grassi e il colestero. La farina di fagioli è spesso utilizzata in diete particolari come quelle in assenza di carne, senza glutine e vegane grazie al loro apporto di sostanze nutrienti. In moltissime regioni italiane la farina di fagioli viene utilizzata per la produzione di preparati e torte salate.