Distillato di pere selvatiche Capovilla 0,5L

Distillato di pere selvatiche Capovilla 0,5L è il risultato del processo di distillazione di pere selvatiche raccolte nei boschi della Maremma Toscana. Vittorio Gianni Capovilla è uno dei più importanti maestri della distillazione in Italia, la sua costante attività di ricerca di materie prime di grande qualità rende i suoi prodotti tra i più apprezzati e ricercati nel panorama dei distillati in Italia. Le pere selvatiche selezionate vengono trasformate in purea e poste in tini per la fermentazione. Questo processo avviene in modo spontaneo in modo che il fermentato abbia delle caratteristiche tipiche date dai lieviti presenti sulla buccia delle pere selvatiche così attentamente selezionate. Il processo di distillazione di Distillato di pere selvatiche Capovilla 0,5L avviene a bagnomaria ad una temperatura che varia da 78°C sino a 103°C, è una distillazione molto lunga che però permette di separare in modo ottimale tutte le sostanze aromatiche che caratterizzano la pera selvatica con una precisione davvero mirabile che poi si riflette in un prodotto di vera eccellenza.