Cuvee' Dore' Casa Coller Cantine Pirovano

Abbinamenti

Il Cuvee' Dore' di Casa Coller è un vino che si presta ad accompagnare una varietà di piatti grazie alla sua versatilità. Per un aperitivo elegante, puoi abbinarlo a dei crostini con salmone affumicato, dove la freschezza del vino bilancia la ricchezza del pesce. Se preferisci qualcosa di più delicato, delle ostriche o dei frutti di mare crudi possono essere un'ottima scelta, poiché la vivacità del vino esalterà i sapori marini. Passando ai primi piatti, un risotto ai frutti di mare o un piatto di pasta con vongole possono creare un abbinamento armonioso. La struttura del vino riesce a sostenere la sapidità di questi piatti senza sovrastarla. Per i secondi, puoi considerare un abbinamento con carni bianche come il pollo o il tacchino, magari preparati con erbe aromatiche e limone. Anche un filetto di pesce al forno con verdure grigliate può essere una scelta vincente, grazie alla capacità del vino di esaltare i sapori delle preparazioni più semplici. Se arrivi al momento del formaggio, opta per formaggi freschi e a pasta molle, come una burrata o un caprino, che si sposano bene con la leggerezza e l'acidità del vino. Infine, per chiudere il pasto in dolcezza, un dessert a base di frutta, come una crostata di frutta fresca o un sorbetto al limone, può essere un finale rinfrescante e armonioso.