Custoza Monte Del Fra'

Il Custoza Monte Del Frà è un vino bianco che prende il nome dalla località di Custoza, situata nelle colline moreniche del Lago di Garda, in Veneto. Questa area è caratterizzata da un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura, grazie alla presenza del lago che mitiga le temperature e ai terreni ricchi di minerali, composti da sabbia, ghiaia e argilla. Queste condizioni permettono la coltivazione di uve che esprimono un'elevata aromaticità e freschezza, caratteristiche distintive di questo vino. Il Custoza è un blend di diverse varietà di uve autoctone, tra cui la Garganega, che apporta struttura e note di frutta matura, e il Trebbiano Toscano, che conferisce freschezza e acidità. Altre uve come il Trebbianello (un biotipo del Tocai Friulano) e il Cortese aggiungono complessità aromatica e delicatezza. Spesso, il blend può includere anche piccole quantità di uvaggi minori, che arricchiscono ulteriormente il profilo organolettico del vino, donando sfumature floreali ed erbacee. Il processo di produzione del Custoza Monte Del Frà prevede una vinificazione in bianco, con una pressatura soffice delle uve per estrarre il mosto fiore, seguito da una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. L'affinamento avviene principalmente in acciaio inox, per mantenere la freschezza e la vivacità del vino, sebbene in alcuni casi possa essere previsto un breve periodo in bottiglia prima della commercializzazione per armonizzare i sapori. Il risultato è un vino elegante, dal colore giallo paglierino, con profumi di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, e un gusto fresco, equilibrato e piacevolmente minerale.