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Cusiè con latte di pecora e vacca -Beppino Occelli 1,7 kg
Il formaggio Cusiè di Occelli è un formaggio stagionato per almeno quattro mesi. Questo formaggio è prodotto con latte di vacca e di pecora, presenta un aroma e un sapore tipico. Ottimo consumato in purezza o come ingrediente per ravioli.
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Cusiè con latte di pecora e vacca- scopri il formaggio Cusiè spediazione in 24/48 ore
Il formaggio Cusiè è prodotto da Beppino Occelli con latte di vacca e di pecora. Il Cusiè è un formaggio stagionato che affina per almeno quattro mesi nella cantina di Valcasotto su delle assi di legno. Formaggio dalla crosta color avorio e dura, la pasta è consistente, il Cusiè Occelli è un formaggio ottimo consumato da solo ma anche come ingredienti per ripieni di ravioli. Formaggio originale creato da Occelli il Cusiè è prodotto con latte selezionato di vacca e di pecora.
| ingredienti | LATTE di Pecora 49,3% (origine del latte: Italia), LATTE di Vacca 49,3% (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) Sheep's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Cow's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf) |
|---|---|
| Formato | 1.7 Kg |
| Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
| Luogo | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| altre informazioni | Valori nutrizionali per 100g di prodotto Valore energetico KJ 1807 Valore energetico Kcal 432 Grasso / Fat g 35 Grassi Saturi / Saturated Fat g 25 Monoinsaturi g 9 Polinsaturi-Polyunsaturates g 1 Colesterolo Cholesterol mg 120 Carboidrati / Carbohydrates % 1 Proteine / Protein g 25 Sodio / Sodium mg 570 |
| Allergeni | LATTE LATTOSIO |
| Latte | vaccino; pecorino |
| Stagionatura | Media |
| Lavorazione | Il latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e formata la forma rotonda. |
| tipologia formaggio | a pasta dura |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
Ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza data dal latte crudo utilizzato.Ottimo consumato a fine pasto o come ingrediente per ravioli. Vini consigliati Barolo e Barbaresco
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