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Il cube roll è un taglio di carne bovina molto saporito grazie alla generosa infiltrazione di grasso intramuscolare, che permette a questa carne di restare molto tenera. E un pezzo di carne molto apprezzato dagli amanti della carne alla brace, anche se si tratta di un taglio versatile che può essere fatto anche in altri modi.
2022-06-17 14:31:00
Cuberoll 2Kg
Il cube roll detto anche entrecote è un taglio senza osso prodotto dalla lombata. Ottimo sulla piastra che alla griglia. Grazie al sottovuoto la carne rimane fresca e tenera mantenendo i valori nutrizionali.
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2 Kg
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Prodotti freschi
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Cuberoll 2Kg
Cube roll macelleria Mazza: assapora questo pregiato taglio senza osso direttamente a casa tua.
Il Cube roll è un trancio di lombata esclusivamente senza osso, è collocato tra una costola e l'altra del bovino adulto disossata e pulita di tutte le parti esterne e del grasso di copertura. È un taglio celebre solitamente cucinato alla griglia. La confezione sottovuoto permette alla bistecca di mantenersi e non perdere le proprietà nutrizionali. Il cube roll è anche detto entrecote.
| tipo carne | Bovino |
|---|---|
| Formato | 2 Kg |
| Luogo | Prodotto in Italia |
| Lavorazione | Il cube roll è un pezzo di carne da tagliare lla misura che si vuole è privo di grasso osso e ogni impurità. Il cube roll deriva dalla zona della lombata. La carne è sottovuoto viene spedita in ambiente protetto a temperatura controllata grazie a scatole di polistirolo e Polarpads. |
| Conservazione | Il prodotto è mantenuto sottovuoto se conservato in frigorifero è possibile gustarlo anche dopo 20/30 giorni dall'acquisto. |
| Stagionatura | Fresco |
Abbinamenti
La costata è ottima cotta al sangue per non danneggiare la sua tenerezza e succolenza, usare la padella rovente per evitare la fuoriuscita dei succhi. Accompagnala con patate e verdura fresca e ottimo olio extravergine di oliva. Vino consigliato un rosso corposo come un buon Barolo Oberto.
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