Costata di scottona irlandese Baffonero

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La Costata di scottona irlandese Baffonero da è un vero capolavoro della gastronomia. Il suo aspetto è imponente, con un taglio alto e una generosa quantità di grasso intramuscolare che la rende succulenta e gustosa. La carne ha un colore rosso intenso e una consistenza morbida, grazie alla maturazione e alla sua pezzatura di 500g per ciascuna costata. Il sapore è intenso e persistente, con note di nocciola e di erba fresca, tipiche della carne di bovino allevato allo stato brado. La cottura ideale è alla griglia, per esaltare la croccantezza della crosta e la morbidezza del cuore. Una vera delizia per i palati più esigenti, che apprezzano la qualità e l'autenticità della carne di alta gamma.

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Formato

2x500g | 4x500g

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Costata di scottona irlandese Baffonero

Costata di scottona irlandese Baffonero prezzo e offerte online

La Costata di scottona irlandese Baffonero 500g è un taglio di carne pregiata proveniente dall'Irlanda, che ha la sua origine nella tradizione culinaria italiana. Questa carne è selezionata con cura, proveniente solo da bovini di razza scottona, alimentati con erba e cereali, e allevati senza l'uso di ormoni o antibiotici. La caratteristica principale di questa carne è la sua consistenza tenera e succulenta, dovuta alla presenza di un elevato grado di marmorizzazione. La costata di scottona irlandese Baffonero 500g è ideale per essere cotta alla griglia o alla brace, e si sposa perfettamente con contorni a base di verdure fresche e insalate. Rispondendo alle domande degli utenti, posso dire che la provenienza di questa carne garantisce un elevato standard di qualità, mentre il taglio di costata è molto apprezzato per la sua sapidità e tenerezza. Inoltre, la quantità di grasso presente nella carne è perfettamente bilanciata, conferendo un sapore intenso e piacevole al palato.

Maggiori Informazioni
altre informazioni	Grazie ad una lunga esperienza nella selezione dei migliori fornitori e dei tagli più indicati per la ristorazione, Baffonero propone una linea di carni in grado di soddisfare i criteri degli chef più esigenti. Baffonero seleziona carni di vitellone 12/24 mesi di provenienza controllata, esclusivamente da macelli scelti per il rispetto degli standard più elevati, l’alta qualità e la continuità nel lavoro, assicurando la costanza richiesta dai ristoratori nella qualità dell’offerta e nella disponibilità del prodotto.
tipo carne	Scottona 12 / 24 Mesi Provenienza: Irlanda
Formato	2x500g \| 4x500g
Luogo	Prodotto in Italia.

Abbinamenti

Come chef, suggerirei di abbinare la costata di scottona irlandese Baffonero con una salsa di funghi porcini e patate al forno. La salsa di funghi porcini completerà il sapore della carne, mentre le patate al forno aggiungeranno una nota di dolcezza e consistenza al piatto. Per completare il tutto, si potrebbe aggiungere una spruzzata di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale e pepe nero macinato fresco. Buon appetito!

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