Coppa Piacentina DOP Val d'ongina

Valutazione:

100% of 100

La coppa piacentina DOP del salumificio Val D'Ongina è prodotta con carne di suini allevati in Italia, la coppa deriva dai muscoli cervicali del maiale. Ha un sapore fine e delicato, grazie alla lunga stagionatura la digeribilità è elevata grazie agli amminoacidi liberi che si creano.

Maggiori dettagli

ingredienti

Coppa di suino, sale, aromi naturali, spezie. Conservanti: E252 (nitrato di potassio).

Formato

1 kg ca

Vai alla fine della galleria di immagini

Vai all'inizio della galleria di immagini

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Coppa Piacentina DOP Val d'ongina

Coppa piacentina DOP del salumificio val D'Ongina vendita online

La Coppa Piacentina DOP del salumificio Val D'Ongina è prodotta con carne di suino allevato in Emilia Romagna o Lombardia, da questi viene utilizzata la carne della zona cervicale per preparare questa magnifica coppa piacentina è prodotta con i muscoli cervicali di maiali pesanti nati e allevati in Emilia Romagna o in Lombardia ed il peso della coppa fresca e non lavorata non può essere inferiore a 2,5 kg. La sua caratteristica fondamentale è la dolcezza, data dal perfetto equilibrio tra il grasso e la carne ed un utilizzo molto oculato del sale e delle spezie che possono coprire il sapore del salume.

Maggiori Informazioni
tipo carne	suino
Formato	1 kg ca
Luogo	Prodotto in Italia
altre informazioni	Valori medi per 100g di prodotto: Valore energetico: 1673 kJ / 400 kcal Grassi: 63 g di cui acidi grassi saturi: 811 7 g Carboidrati: 1 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 24 g Sale: 4 3 g
ingredienti	Coppa di suino, sale, aromi naturali, spezie. Conservanti: E252 (nitrato di potassio).
Lavorazione	.Materia prima: muscolo cervicale di suino adulto nato ed allevato in Italia; peso all'origine da 2 5 a 3 5 kg. La coppa viene refilata salata ricoperta da pellicola parietale di suino legata con spaghi e stagionata almeno fino al compimento dei 180 giorni con calo peso di circa il 40%. Il processo avviene secondo disciplinare D.O.P. e certificato da organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MIPAAF).
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Stagionatura	Lunga
Tipologia salume	Salume
Tipologia carne	suino
Scadenza media	6 mesi

Abbinamenti

La Coppa Piacentina DOP Val 'Ongina è un salume ottimo se consumato in purezza o come aperitivo abbinato a dei grandi grissini. Ottimo l'abbinamento con i vini metodo classico come i Franciacorta DOCG e i Trento DOC, l'abbinamento principe rimane comunque con un bel bicchiere di Lambrusco emiliano.

Scopri curiosità sui nostri prodotti

Leggi gli Articoli Correlati

Identità Tecnica

Scadenza media

6 mesi

Tipologia salume

Salume

Tipologia carne

suino

Scrivi la tua recensione

Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account