Coppa ferrari intera 1,5 Kg

La coppa Ferrari è il fiore all'occhiello dell'azienda parmigiana, viene infatti realizzata quasi interamente a mano. Vengono scelti solo i maiali migliori rigorosamente italiani. Per la produzione della coppa Ferrari, vengono selezionati e sgrassati le parti del muscolo della regione cervicale superiore. il salume si presenta di forma cilindrica, con un peso che può arrivare fino a 2,6 kg al taglio presenta un profumo fragrante ed intenso tipico del salume. L'intensità aromatica e la persistenza al palato aumenta in questo salume con la stagionatura che vada un minimo di 30 giorni a diversi mesi. é ottima consumata con altri salumi tipici parmigiani come il crudo di Parma e il culatello.