Cioccolato di modica agli agrumi

Cosaruci ripropone il cioccolato di Modica prodotto con la vecchia ricetta con aggiunta di agrumi siciliani come arance, limoni pompelmo e molti altri, tritati e addizionati durante l'impasto a freddo . Il cioccolato di Modica ha aspetto lucido, con colore più o meno intenso in base al quantitativo di cacao, consistenza granulosa.Il cioccolato di Modica è un prodotto esclusivamente nell'omonima città Modica in provincia di Ragusa. Si narra che la ricetta provenga dalla tribù Azteca, importata in Sicilia dagli spagnoli nel sedicesimo secolo. Questo cioccolato italiano completamente differente dal comune, ha la particolarità che la massa del cacao, non viene separata dal burro di cacao, ma viene resa liquida riscaldandola, altra differenza sostanziosa è l'ultilizzo di zucchero di canna durante l'impasto e l'assenza di grassi vegetale e oli, che rendono il cioccolato di modica gustoso e salutare e unico al palato, con una consistenza inimitabile. La cioccolata agli agrumi di Modica, è un prodotto fresco adatto ad ogni circostanza, tipico della tradizione siciliana.