Formaggi freschi - Caseificio Coop. La Contadina
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Vendita formaggi freschi italiani, prezzi speciali per i formaggi freschi italiani selezionati per te nei migliori caseifici. I formaggi freschi sono formaggi tipici che generalmente presentano pasta molle e tenera. Si definiscono freschi quei formaggi che vengono consumati entro i primi 15 giorni dall'estrazione della pasta dalla caldaia. Qui sarà possibile trovare anche formaggi a breve stagionatura i quali a differenza dei freschi si possono consumare entro 60 giorni dall'estrazione dalla caldaia. I formaggi freschi sono ottimi come accompagnamento e come antipasti, innumerevoli sono i formaggi freschi prodotti con latte di capra. Infatti il latte di capra si presenta molto bene alla produzione di formaggi freschi a differenza di quelli stagionati a pasta dura. I sentori tipici dei formaggi freschi sono quelli del latte fresco con note di yogurt bianco. La regione italiana che produce più formaggi caprini freschi è il Piemonte paragonabile ai formaggi freschi francesi.
La Contadina è un'azienda che viene fondata a Grazzanise nel 1950, inizialmente era soltanto un allevamento di bufale. Negli anni successivi La Contadina diviene un caseificio così iniziò la produzione di mozzarella di bufala DOP che veniva venduta sui mercati locali. Con il passare degli anni la produzione aumentò in seguito alla crescita della domanda. Nel 2001 il Caseificio Coop. La Contadina si ingrandisce e sviluppa il suo mercato anche all'estero divenendo uno dei più importanti caseifici italiani che lavora late di bufala.
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