Prodotti tipici - Pasta Martelli

Il pastificio Martelli, è situato in Toscana a Lari in provincia di Pisa, dove oramai dal 1926 lavorano artigianalmente solo i componenti della famiglia Martelli. Il pastificio ancora oggi utlizza grani selezionati italiani, tutti i tipi di pasta vengono prodotti con trafilatura al bronzo in modo tale cha la pasta Martelli possa durante la cottura assorbire maggiormente i sughi. Uno dei segreti del pastificio Martelli è proprio l'essicamento naturale della pasta che avviene ad una temperatura di 33-36°C per 50 ore, in questo caso le proteine della pasta e il glutine non vengono bruciate dalle alte temperature e rendono la pasta più saporita e profumata. Foodexplore propone diversi formati della pasta Martelli. Vendita online pasta Martelli, prezzi speciali della pasta Martelli selezionata per te