Prodotti tipici - Mare Puro - Pasta Martelli

Mare Puro è il marchio di una importante azienda di Custonaci (TP) che si occupa della lavorazione di prodotti ittici. La specialità di Mare Puro sono i prodotti a base di tonno e pesce spada tra questi si possono annoverare la Bottarga di Tonno Rosso (Thunnus thynnus), la bresaola di tonno, la bresaola di tonno al pepe nero, la bottarga di pesce spada, il lattume di tonno.

Il pastificio Martelli, è situato in Toscana a Lari in provincia di Pisa, dove oramai dal 1926 lavorano artigianalmente solo i componenti della famiglia Martelli. Il pastificio ancora oggi utlizza grani selezionati italiani, tutti i tipi di pasta vengono prodotti con trafilatura al bronzo in modo tale cha la pasta Martelli possa durante la cottura assorbire maggiormente i sughi. Uno dei segreti del pastificio Martelli è proprio l'essicamento naturale della pasta che avviene ad una temperatura di 33-36°C per 50 ore, in questo caso le proteine della pasta e il glutine non vengono bruciate dalle alte temperature e rendono la pasta più saporita e profumata. Foodexplore propone diversi formati della pasta Martelli. Vendita online pasta Martelli, prezzi speciali della pasta Martelli selezionata per te