Sottoli - Sebastiano Drago

Scopri i sottoli della tradizione italiana e dei migliori produttori, su foodexplore.com. I sottoli sono un metodo di conservazione delle verdure i quali vengono messi in vasetti sottolio in ambiente assente di ossigeno, in questo modo la verdura di stagione si conserva in ottimo stato per lunghi periodi. A volte prima di inserire i prodotti sott'olio questi vengono cotti in una soluzione di acqua e aceto, il quale dona alla verdura il tipico sapore acido. Scopri i lampascioni, le olive, gli asparagi sott'olio, sono un ottimo accompagnamento a bistecche e formaggi. Foodexplore ha selezionato le migliori aziende agricole produttrici di verdura e sottoli, scopri online i sottoli della tradizione italiana.