Chianti Classico Gran selezione Vigna del Sorbo Fontodi

Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nel cuore della Toscana, in una delle zone più rinomate per la produzione vinicola: il Chianti Classico. Il territorio del Chianti Classico si estende tra le province di Firenze e Siena, in un'area collinare caratterizzata da terreni calcarei e argillosi, con un clima mite, ideale per la coltivazione della vite. La tenuta Fontodi, situata a Panzano, è un vero e proprio anfiteatro naturale, esposto a sud, che garantisce un'ottima maturazione delle uve. Il Vigna del Sorbo Fontodi è prodotto principalmente da uve Sangiovese, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon. Queste uve vengono coltivate in vigneti di età media di 30 anni, con una densità di 6.000 piante per ettaro. Il processo di produzione di questo vino prevede una vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 3 settimane. Successivamente, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per circa 24 mesi, per poi riposare in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino di grande struttura e complessità, con un bouquet aromatico che spazia dai frutti rossi maturi alle spezie, con note di tabacco e cioccolato. Al palato è pieno, rotondo, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Il Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo Fontodi è un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato subito, ma che ha anche un grande potenziale di invecchiamento.