Chardonnay Pojer E Sandri

Lo Chardonnay di Pojer e Sandri nasce in Trentino, una regione del nord Italia nota per la sua viticoltura di qualità. I vigneti sono situati in una zona collinare che beneficia di un microclima ideale, caratterizzato da giornate soleggiate e notti fresche, grazie alla vicinanza delle Dolomiti. I terreni sono ricchi di minerali, con una composizione variegata che include ghiaia e argilla, elementi che conferiscono al vino una particolare complessità aromatica. Le viti di Chardonnay sono coltivate con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, garantendo uve di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio. Il processo di produzione del Chardonnay Pojer e Sandri inizia con una vendemmia manuale, permettendo una selezione accurata dei grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene fermentato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali. L'affinamento avviene parte in acciaio e parte in barriques di rovere, una scelta che aggiunge al vino eleganti note di vaniglia e spezie, senza sovrastare il profilo fruttato e minerale tipico dello Chardonnay di questa cantina. Il risultato è un vino equilibrato e aromatico, che riflette l'eccellenza del territorio trentino.