Chardonnay Moulin De Gassac Mas de Daumas Gassac

Il vino Chardonnay Moulin de Gassac proviene dalla regione dell'Hérault, nel sud della Francia, una zona rinomata per la sua biodiversità e la varietà dei suoi microclimi. I vigneti di questo territorio beneficiano di un clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, con una buona esposizione solare e una ventilazione costante grazie ai venti che soffiano dal mare. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione dello Chardonnay, che qui esprime una grande freschezza e complessità aromatica. Il processo di produzione dello Chardonnay Moulin de Gassac è attento e rispettoso della tradizione, volto a esaltare le caratteristiche naturali dell'uva. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto, che viene poi fermentato a basse temperature per conservare gli aromi fruttati e floreali. L'affinamento avviene in parte in acciaio inox, per mantenere la freschezza e la vivacità del vino, e in parte in barriques di rovere, che conferiscono complessità e morbidezza. Il risultato è un vino equilibrato, con note di frutta tropicale, agrumi e una leggera sfumatura vanigliata, perfetto per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.