La Fuga Donnafugata è uno Chardonnay elegante e dall'ottimo rapporto qualità prezzo, il colore di questo vino è un giallo paglierino abbastanza intenso, al naso si apre su sentori di frutta esotica ananas e miele e mantiene un buon equilibrio gustativo in bocca rilasciando sensazioni finemente minerali
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Prodotti freschi
I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza
Chardonnay La Fuga Donnafugata Contessa Entellina DOC
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La Fuga è uno Chardonnay in purezza, pura espressione della potenzialità del territorio di Contessa Entellina. Le uve vengono vendemmiate solitamente nella prima decade di agosto e per preservare la freschezza dei mosti le uve vengono vengono vendemmiate manualmente ma durante le ore notturne; segue poi la pressatura soffice e la decantazione statica. I mosti oramai limpidi vengono inoculati con dei lieviti selezionati e la fermentazione alcolica viene condotta a temperature controllate, i vini sostano poi per alcuni mesi in acciaio a contatto con le fecce fini prima di essere imbottigliati.
Maggiori Informazioni
affinamento
In Acciaio
Conservazione
Conservare a 16-18°C
gradazione
13%
denominazione vino
Contessa Entellina DOC Chardonnay
Allergeni
Contiene Solfiti
Vitigno
100 % Chardonnay
Territorio
Lo Chardonnay utilizzato per la produzione de La Fuga è coltivato nella tenuta di Contessa Entellina una zona collinare con dei suoli tendenzialmente argillosi ma con una importante dotazione in calcare. Il clima di Contessa Entellina è caratterizzato da inverni miti e da estati molto calde e poco piovose ma l'elevata escursione termica che in alcune annate può arrivare anche fino a 20°C favorisce la maturazione aromatica delle uve venendo ad essere un importante elemento che concorre alla forte vocazionalità della zona. Il sistema di allevamento nei vigneti di Contessa Entellina è la controspalliera con potatura a guyot e a cordone seronato a seconda delle varietà con una densità di impianto che va da 4.500 a 6.000 piante per ettaro.
Formato
0,75 L
Affinamento
In Acciaio
Temperatura di servizio
8-10°C
Abbinamenti
Lo Chardonay La Fuga di Donnafugata è ottimo se accostato a piatti a base di pesce sia crudo che cotto, anxhe speziato e ricco. La Fuga si abbina molto bene anche a formaggi di media stagionatura e a salumi come prosiutto crudo di Parma e Culatello di Zibello.
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