Caviale Calvisius Beluga

Il caviale Calvisius Beluga è il caviale più raro e costoso ottenuto dallo storione Huso huso originario del mar Caspio e del mar Nero, è uno storione che può raggiungere gli 8 metri e 15 quintali di peso. Di colore grigio perla, il caviale Beluga ha un sapore inconfondibile, consigliamo di assaporarlo in purezza, ha una consistenza morbida, la dimensione dell'uovo è di circa 3 mm. Ottimo accompagnato dalle migliori bollicine italiane come Giulio Ferrari, Haderburg, Annamaria Clementi etc. Per la realizzazione di questo caviale bisogna attendere non prima di 20 anni. Da consumare preferibilmente in purezza. Lo storione Huso huso è oramai ietinto viene allevato in cattività nelle migliori condizioni.