L’Acquavite di Sorbo dell’uccellatore nasce dalle bacche di questa caratteristica pianta di montagna. Il metodo Capovilla è lo stesso: dalla doppia distillazione in piccoli alambicchi a bagnomaria, si ottiene un distillato dalle qualità esclusive. L’Acquavite di Sorbo dell’uccellatore ha profumo intenso e sapore pieno e persistente.
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L’Acquavite di Sorbo dell’Uccellatore ha origine da una materia prima esclusiva, la bacca del Sorbo dell’Uccellatore, pianta spontanea che nasce a circa 800 m di altitudine. Questa peculiarità è comune alla produzione Capovilla. La distilleria, infatti, si distingue per la ricerca costante di materie prime eccellenti. Come afferma Vittorio Capovilla “Se parto da una materia prima eccezionale, l'unico rischio è quello di rovinarla... io tutto sommato non invento niente. Il primo vero e grande lavoro è quello di produrmi o andare alla ricerca delle materie prime migliori. La materia prima davanti a tutto, poi viene il resto.”
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