Capocollo stagionato 800g

Il Capocollo stagionato è un salume prodotto in Toscana dall'azienda Ghiotti Toscani. Il pezzo di carne utilizzato per la produzione del capocollo è il lombo o coppa, una parte che come dice il nome è situata vicino al collo dell'animale. Il capocollo toscano è un salume che presenta una parte di muscolo e una parte grassa derivante dalla muscolatura dell'animale, questa una volta speziata e stagionata, al gusto rimane dolce e saporita. Il Capocollo stagionato si presenta di colore rosso acceso, con venature bianche di grasso nobile che donano grande dolcezza.