Il termine gourmet deriva dal francese ed il termine italiano che ne identifica la traduzione è buongustaio e viene utilizzato per descrivere persone amanti di cibi di lusso o di alta qualità.
Caciotta al Tartufo
La caciotta al tartufo è un formaggio tipico marchigiano prodotto con latte misto di vacca e di pecora, ha la particolarità di essere aromatizzato al tartufo nero, il quale lo rende unico. Formaggio di breve stagionatura è ottimo consumato in purezza anche scaldato su piastra.
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Caciotta al Tartufo vendita online.
ingredienti | Latte bovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, tuber aestivum di Acqualagna (min. 2 %), sale, caglio, fermenti selezionati, aromi. Conservanti: E 202 – E 235 (sulla crosta) |
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Formato | 1 Kg |
Conservazione | Conservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata. |
Luogo | Cooperlat Soc. Coop. Agricola Sede 60035 JESI (AN) via Piandelmedico, 74 Gruppo TreValli Cooperlat |
altre informazioni | Energia Cont. CaloricoKj Kcal1.448 349 Grassi di cui - saturi - monoinsaturi - polinsaturiQuantitàg28 00 19 07 7 64 1 29 Carboidrati di cui - zuccheriQuantitàg0 26 0 22 ProteineQuantitàg24 00 SaleQuantitàg1 08 |
Allergeni | Latte vaccino latte ovino |
Latte | Vaccino e ovino |
Stagionatura | Breve |
Lavorazione | Il latte viene pastorizzato e lavorato viene aggiunto caglio pastorizzato la cagliata formata viene rotta e una volta creata la pasta viene aggiunto tartufo. Le forme vengono stagionate per neanche un mese prima di essere vendute. |
tipologia formaggio | a pasta dura |
Scadenza media | 3 mesi |
Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
La caciotta al tartufo è un formaggio ottimo consumato in purezza accompagnato da pane casereccio. Ottimo anche scaldato su piastra.
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