Burrata con latte di bufala La Contadina 200g

Name: Burrata con latte di bufala La Contadina 200g
Brand: La Contadina
SKU: FOR001A204
Price: 6.1 EUR
Availability: InStock

Valutazione:

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La Burrata è un prodotto che consiste in un guscio di pasta filata molle con un cuore di stracciatella. Gusto davvero unico, la Burrata con latte di bufala La Contadina 200g ha un carattere davvero inconfondibile.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

Latte di bufala, panna vaccina UHT, sieroinnesto, sale, caglio.

Formato

200 g

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Burrata con latte di bufala La Contadina 200g

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La Burrata con latte di bufala La Contadina 200g è un formaggio fresco, senza crosta a pasta molle filata e a doppia panna. È caratteristico per gli straccetti filati presenti nella pasta simili alla mozzarella. Presenta un colore bianco latte. La produzione è spalmata durante tutto l'anno. La Burrata con latte di bufala a La Contadina 200g ha un gusto inconfondibile proprio perchè prodotta con latte di bufala.

Maggiori Informazioni
ingredienti	Latte di bufala, panna vaccina UHT, sieroinnesto, sale, caglio.
Formato	200 g
Conservazione	In frigorifero a temperatura controllata estrarre dal frigorifero un paio d'ore prima di gustarla.
Luogo	Caseificio “La Contadina” Soc. Coop. a r.l. Via Andreozzi, 18 81046 Grazzanise (CE)
altre informazioni	Dichiarazioni nutrizionali pe 100g di prodotto: Valore energetico 275 kcal - 1144 kJ Grassi 25g di cui insaturi 16g Carboidrati 1 4g di cui zuccheri 1 2g Proteine 11g Sale 0 41g
Allergeni	LATTE
Latte	bufala
Stagionatura	Fresco
Lavorazione	Come per la mozzarella normale anche per la burrata il latte pastorizzato viene inoculato con siero innesto per l'acidificazione. Segue il riscaldamento e l'aggiunta del caglio di vitello. Quando avviene la coagulazione si procede alla rottura della cagliata. I passaggi successivi sono la filatura dove la cagliata viene filata con acqua bollente e la formatura a mano a piccoli sacchetti di pasta filata dove all'interno viene aggiunta la panna e gli straccetti.
tipologia formaggio	a pasta filata
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Il consiglio è quello di assaporare la Burrata di Bufala La Contadina 200gin purezza accompagnata da un calice di Franciacorta. Ottima anche con verdure fresche di stagione condite con olio barese o salentino.

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Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta filata

Tipologia di latte

latte vaccino

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