Brigante di pecora 1,4 kg

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Il Brigante sardo è un formaggio a breve periodo di maturazione, dall'intenso profumo di latte e dal gusto dolce e raffinato.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

Formato

1.4 Kg

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Brigante di pecora 1,4 kg

Brigante sardo:vendita online del tipico formaggio sardo.

Il Brigante è un formaggio tipico sardo, ottenuto da latte di pecora. Molto apprezzato per la sua freschezza e per ricordare una volta degustato il classico sapore di latte. Pasta morbida e consistente. La crosta è gialla con tipica rigatura dei formaggi canestrati. Il peso della forma circa 1,5 kg

Maggiori Informazioni
Formato	1.4 Kg
Conservazione	In frigorifero o in cantina a temperatura controllata.
Luogo	Prodotto in Italia.
Latte	Pecora
Stagionatura	Media
Lavorazione	il latte di pecora viene pastorizzato e vengono aggiunti fermenti lattici selezionati e caglio. Dopo la rottura della cagliata la pasta viene inserita nei tipici stampi che conferiscono la giusta pezzatura. Segue il breve stagionamento del formaggio. La crosta viene lavata con acqua e sale
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte vaccino

Abbinamenti

Ottimo consumato in purezza prima dei pasti. Con pane Carasau ed alcuni risotti. Adatto con vini rosati Trento DOC o rossi non molto strutturati.

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte vaccino

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