Bramìto della Sala Castello della Sala

Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala è un vino prodotto nella famosa cantina Castello della Sala in Umbria dalla famiglia Antinori. Questa tenita è da sempre riconosciuta molto vocata per la coltivazione dello Chardonnay che viene ninificato in barriques per are dei vini dalla grade struttura e longevità. Il Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala è un grande esempio di vino Chardonnay alla francese" di grande carattere e con un giusto rapporto qualità/prezzo. Le uve Chardonnay vengono raccolte manualmente intorno all'inizio del mese di settembre e portate in cantina per la pressatura sofficie, il mosto fiore viene convogliato nelle barriques di rovere fracese dove svolgerà la fermentazione alcolica. Successivamente soltanto una parte del Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala continuerà l'affinamento in legno per ulteriori 5 mesi mentre il resto rimarrà in acciaio. Dopo questo periodo le masse vengono assemblate e il vino Bramìto del Cervo Chardonnay Castello della Sala viene imbottigliato e messo sul mercato.